Category Archives: 生一瓢酌 Life

世界辣椒辣度排名，前十都没中国品种，千万不要以为自己很能吃辣 辣度单位数排名 簡單認識辣度（史高維爾指標（Scoville Scale）） 16,000,000 纯辣椒素、二氢辣椒素、食品添加剂、布莱的一千六百万储备(世界最辣辣椒酱）[1] (Gardner Resources Inc.) 9,100,000 降二氢辣椒素 8,600,000 高二氢辣椒素、高辣椒素 5,300,000 军用催泪瓦斯、FN303刺激性弹药 2,000,000 民用催泪瓦斯 1,359,000 毒蛇椒 (Naga Viper) (2010.12.04 新吉尼斯世界记录) 1,041,427 断魂椒（Naga Jolokia) 350,000 – 580,000 沙维那红辣椒（魔鬼椒） 100,000 – 350,000 哈瓦纳辣椒 100,000 – 325,000 苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒（Scotch Bonnet） 100,000 … Continue reading →

喝咖啡也要注意食用期，炒好的豆要7至10日後才用來磨粉，如此味道才會出來；又最好半年內飲用完，因放過久會出油，可能致癌。 豆也有不同品種、及炒的方法，味道品質也不同，有平有貴。 但並不是貴就是味道適合你，口味是很個人的。 台灣就有人用劣豆炒，再用滴餾、加厚重的cream飲用…… 飲的方法也很多。坊間多是精品(商品，講花式等)飲用。家用也可以有美式、法式、越式…… 一般速溶咖啡是經精制後包裝出產，豆、期等都難確定。真要飲最好買豆回來自家磨。飲多少磨多少，磨粗磨細可自定，因粉易走味…… 咖啡豆有不同味，有些帶果香、有些有酸味、有些甘、有些較苦……。最原味還是巴西，若不慣可加蜂蜜，比加糖好 速溶咖啡