Category Archives: 讀一瓢酌 Read

我們大多數人早上都會喝一杯咖啡或茶，我們中的許多人偶爾會吃一些巧克力，有些人會抽煙或服用草藥補充劑，有些人會使用非法藥物。我們對這些不同產品的精神活性成分對人類大腦功能產生影響的機制了解很多，但它們為何產生這些影響的問題幾乎完全被忽略了。我們都熟悉植物源化學物質可以影響人腦功能的想法。 “Plants and the Human Brain” 不僅描述了植物和真菌衍生的化學物質如何影響人腦，更重要的是描述為什麼對人腦產生影響。最後一個問題的答案部分取決於陸地世界的兩種主要生命形式：植物和昆蟲，以及「次級代謝物 secondary metabolite」植物化學物質試圖發揮的許多生態作用；例如，保護植物免受食草昆蟲的侵害，同時吸引昆蟲傳粉媒介。答案還在於哺乳動物、植物和昆蟲的交叉遺傳遺產以及這三個類群之間令人驚訝的生物學相似性。特別是它圍繞著昆蟲和人類大腦之間的密切對應，以及植物和人類共享的細胞間信號傳導路徑。 “Plants and the Human Brain” 描述並討論了植物化學物質如何以及為何影響大腦功能，涉及三大類次級代謝物：生物鹼，它為我們提供了多種毒物、一些致幻劑和大多數濫用藥物。酚類物質，構成我們天然飲食的重要且有益的部分；萜烯是一組多功能化合物，為我們提供大麻的活性成分和多種草藥萃取物。 xxxxxxxxxx “Plants and the Human Brain” 一書稱，人類和昆蟲大腦之間的相似性可能是人類被植物源化學物質（如茶、咖啡、菸草和毒品）所吸引的原因。 儘管有許多關於植物源化學物質如何與大腦相互作用並影響我們的行為、情緒、心理和身體功能的研究，但很少有人研究這些化學物質為什麼會產生這些影響。Newcastle 的Northumbria 大學的 David Kennedy 教授認為，他的書 “Plants and the Human Brain” 中回答了為什麼人腦會受到植物化學物質影響的問題。David Kennedy 教授認為，人類和昆蟲大腦之間的相似性可以解釋為什麼人類會受到植物源化學物質的影響，並在某些情況下被植物源化學物質所吸引。他指出，人類大腦從根本上來說只是昆蟲大腦更複雜的版本，具有許多驚人的相似之處和行為模式。其中包括使用完全相同的神經傳導物質、受體和生理過程。 David Kennedy 解釋說：植物進化到與它們最近的鄰居昆蟲的大腦相互作用，透過吸引它們授粉、排斥它們或阻止它們吃植物組織來生存。因此，進化出針對昆蟲大腦的植物化學物質對人類大腦也有同樣的影響。人類與改變大腦功能的植物化學物質有著長期而密切的關係。我們大多數人早上都會喝杯茶或咖啡，許多人會抽煙；少數人吸食大量毒品，如古柯鹼、嗎啡或大麻。如果你把我們認為是社會藥物的化學物質給予昆蟲，它們的行為變化往往與人類身上看到的驚人相似。例如，咖啡因和安非他明使昆蟲更加活躍，減少困倦，LSD使它們感到困惑，可卡因使蜜蜂跳舞，嗎啡可以減輕昆蟲的疼痛。所有這些化學物質也會阻止昆蟲吃植物組織，並且在較高劑量下對它們致命。 David … Continue reading →

我們認為我們知道如何欣賞葡萄酒 —— 訓練有素的鑑賞家在無菌室品嚐美味的葡萄酒 ，並根據客觀知識和技術專業知識提供評級。在知識論中，Nicola Perullo 大力挑戰這種方法，認為飲酒的樂趣是一種積極的、參與性的體驗，這一點才是重要的。Perullo 認為，葡萄酒的生命力不是在專業品酒的抽象空間中，而是在共享體驗的現實世界中。葡萄酒會在這些遭遇中發生變化，飲酒者也會隨之改變。正如釀酒師不僅僅是生產者而且是培育者一樣，只有透過一​​羣飲酒者在特定地點和時間的相遇才能充分了解葡萄酒。葡萄酒不是需要分析的對象，而是一種需要創造的體驗，創造性地為環境、美食和伴侶開啟新的感知可能性。作為二十多年研究和實踐參與的成果，知識論提出了一種享受葡萄酒的新範式，並透過它提出了一種基於參與性和關係性知識的哲學。這個模型顯示了一種深刻的轉變 —— 不是關於葡萄酒的知識，而是關於酒的知識。這本書將哲學論證與個人反思和文學實例交織在一起，是一次與葡萄酒的旅程，展示了葡萄酒如何讓生活更有創意和自由。 xxxxxxxxxx Piemonte 大學美食科學美學教授 Nicola Perullo 在其 188 頁的《Epistenology: Wine as Experience》 （Columbia University Press, 2020 年）中，首先指出，初學者最能理解大部分葡萄酒，接觸到他的作品，很快就會進入一個非常主觀且不斷變化的景觀。閱讀他的書的行為就像喝書中經常出現的葡萄酒一樣令人愉悅。“Epistenology: Wine as Experience” 勾勒出一種創新的葡萄酒美學新方法。 ‘認識論 epistenology’ 這個詞是一個新詞 ，旨在傳達有關這種方法的兩件事。一是它融合了認識論和釀酒學，“知識理論和葡萄酒知識”（ p x ）。另一個是它結合了 “認識論與存有論，其中存有論的 n 取代了知識論的 m”（ p … Continue reading →

教牧朋友們都好品酒。 這款 Bonnes-Mares 真的有巧克力、松露、紫羅蘭和馬屎的味道嗎？葡萄酒、或者各種品類的酒真的可以是女性化的、深刻的、自命不凡的還是厚顏無恥的嗎？他們能表達情感或風土嗎？ 「專家」的判斷有客觀有效性嗎？優質葡萄酒、或酒類是藝術品嗎？任何曾經對葡萄酒、或酒類作家的品酒筆記感到困惑的人，或者對侍酒師對一個無辜問題的回答感到困惑的人都會提出這樣的問題。然而，直到最近，他們才受到了應有的嚴肅的哲學關注。本書 “The Philosophy of Wine: A Case of Truth, Beauty and Intoxication” 涉及形上學、知識論、心靈哲學和美學等問題，對葡萄酒的哲學意義進行了清晰而引人入勝的討論，所有葡萄酒愛好者、專家和非專家都可以理解。作者自始至終對葡萄酒判斷的客觀性進行了持續的辯護，對專業知識的本質進行了揭秘，並提出了葡萄酒的美學價值及其欣賞的理論。 xxxxxxxxxx 這本 “The Philosophy of Wine: A Case of Truth, Beauty and Intoxication” 講述了許多關於真理（以多種形式）的內容，一些關於美的內容，而關於陶醉的內容卻很少（直到最後三頁）。正文是關於適用於品酒的主體性與客觀性的哲學討論。因此，這是一本關於品味的書，如果葡萄酒、或酒類（ 此處作者針對的是葡萄酒 ）專業人士能夠對這個主題感興趣的話，可能會成為一場有趣的哲學之旅。也許思考這個問題的更好方法是，少考慮品味和偏好，多考慮判斷和準確性。對於好酒的人來説，他的味覺是否準確地經常說，他就沒有把 波爾多葡萄酒 Bordeaux wine 誤認為是 勃根地葡萄酒 Burgundy Wine，或者沒有把日本清酒當作米酒 … Continue reading →

Michel Houellebecq 是法國最著名、最具爭議的在世小說家。自 1994 年出版第一部小說以來，Houellebecq 的作品就被稱為色情、種族主義、性別歧視、伊斯蘭恐懼症和粗俗。 2015 年1 月7 日，他的漫畫出現在法國諷刺周刊《查理週刊 Charlie Hebdo》的封面上，這一天伊斯蘭激進分子在襲擊他們的辦公室時殺死了12 人，也是他最新小說 “Submission (2015, : Soumission) ”（講述法國的故事）出版的那一天。“Without God : Michel Houellebecq and materialist horror” 以宗教為鏡頭，審視 Houellebecq 如何表達自 20 世紀 60 年代以來一直激勵著法國和西方社會、政治和宗教思想的進步主義精神的陰暗面。 Louis Betty 聚焦於 Michel Houellebecq 與宗教的複雜關係，顯示這位小說家充其量只是不可知論者，“是一位深刻且不可避免的宗教作家”。在探索維勒貝克作品的宗教、神學和哲學方面時，Betty 將作者置於法國和英美思想史的更廣闊背景中 —— 諸如烏托邦社會主義、世俗化社會學和量子物理學等思想。Betty 認為，在 … Continue reading →

從未讀過 Michel Houellebecq 的作品，又不確定開始閱讀 Houellebecq 的作品是否是合胃口的小說 …… 為了更多地了解進入的宇宙，不妨從 Ben Jeffery 寫的這本100 頁名為 “Anti-Matter: Michel Houellebecq and Depressive Realism” 的短書開始。以下是本書籍的簡介： Michel Houellebecq 是 “Atomised / The Elementary Particles (1998, novel, French: Les Particules élémentaires)” 和 “Platform (2001, novel, French: Plateforme)” 等五部小說的作者，他可能已成為世界上最著名的文學悲觀主義者。他的作品宣稱生命是痛苦和令人失望的，死亡是可怕的，人類的處境是一個令人厭惡的笑話。他取得了巨大的成功 ——作品被翻譯成超過 25 種不同的語言，並被譽為一代人的聲音。“Anti-Matter: Michel Houellebecq … Continue reading →

小學生了解到水有三相：固態、液態和氣態。緊緊抓住，Gerald H. Pollack 教授將帶我們踏上穿越水邊的奇妙航行，向我們展示一個充滿體力活動的隱藏宇宙。 大家都知道水就是 H20…對吧？ 您可能會驚訝地發現，當普通的水接觸到大多數表面時，它會轉化為 “EZ” (exclusion zone) 水，又稱為第四相 fourth phase 水 。這種轉化後的水是根本不同的。事實上，它甚至不共享相同的公式。 “EZ” 水是 H3O2！ 所以呢？ 首先， “EZ” 水並不罕見。你到處都會發現它。大量的物質存在於雲、雨、海浪、樹木，甚至你的體內。 “EZ” 水充滿您的細胞。 其次， “EZ” 水的作用與 H2O 不同。它有自己的一套特性，介於普通水和冰之間。當它由普通水製成時，它會產生電荷 —— 一種電池。這種能量在自然界中已被廣泛應用。 這本書。 Gerald H. Pollack 的寫作風格清晰、雄辯，充滿了軼事。大量異想天開的插圖和簡單的圖表有助於以適合非專家的讀者友好的方式表達他的觀點。 主題範圍包括： • “EZ” 水是如何被發現的，以及這種結構化水是如何出現在人們眼前的。 • … Continue reading →

知識雖然需要有聯想，尤其是科學知識，但聯想不是胡思亂想。Kathrin Koslicki 對一般物質對象進行了分析，這些物質對像是我們在一般的、有科學依據的話語中所認定的。她特別關注這些物質對象的各個部分如何與其組成的整體相關的問題。今天，許多哲學家發現自己對物體的意義抱持著極度緊縮的觀念。根據這個概念 ，任何多個對象，無論多麼差異或不恰當劃分，本身都構成一個對象，即使所討論的對象未能表現出有趣的相似性、內部統一性、凝聚力或彼此之間的因果相互作用。這種對最初違反直覺的對象的承諾源於這樣一種信念，即沒有一套原則性的標準可以用來區分直觀上不公正劃分的對象與常識性的對象；本書 “The Structure of Objects” 的目的是說服讀者相信可以找到系統的原則，透過這些原則可以限制組合，因此我們不需要採用這種緊縮的方法來解決作為一個物件意味著甚麼的問題。為此，Koslicki 發展了一種關於部分和組成的更全面的新 Aristotle 主義解釋，根據該解釋，對像是結構化的整體：它是物體的存在和身分不可或缺的一部分， 在這個構想上，它的部件展示了一定的安排方式。這種基於結構的部分和組合概念詳細探討了它的一些歷史先驅以及一些當代競爭對手。 xxxxxxxxxx 分體論 Mereology 是一種關於部分和整體的形式理論。古典外延分體學 ( Classical Extensional Mereology = CEM ) 最初由 Stanislaw Leśniewski 系統化，並在 Henry Leonard 和 Nelson Goodman 的共同努力下系統化，其經典形式致力於描述普通的物質對象，即我們在前哲學時代都相信存在的日常事物（例如汽車、桌子、筆記型電腦等 ） 。事實上，像 David Lewis ( “On the … Continue reading →

Rafael Winkler 審視了 Heidegger 以及 Derrida、Levinas 和 Nietzsche 的遺產，認為刺激哲學思想的並不是對真理甚至矛盾的追求。相反，它是我們面對不可想像或不可能的事 ── 思想自身的極限。 當我們遇到死亡的獨特性、存在的獨特性、自我與他者的獨特性時，我們就有可能體驗到不可思議的事物。這種 “有限性思維 thinking of finitude” 也具有政治意義，因為它為我們提供了一種談論和評估絕對陌生性的方式，並暗示絕對的陌生人或外國人。 Winkler 闡釋了 Heidegger 關於存有論、倫理學和歷史問題的著作，證明這種與思想限制的遭遇是 Heidegger、Levinas 和 Nietzsche 差異哲學的支柱之一。 xxxxxxxxxx “Philosophy of Finitude: Heidegger, Levinas and Nietzsche” 探討了 Heidegger、Levinas 和 Nietzsche 的重要主題，主要圍繞著死亡和臨終的問題（第一章: Death, the … Continue reading →

儘管如今鮮為人知，但 Raymond Ruyer 是一位二戰後的法國哲學家，他的著作和思想對 Deleuze 、Guattari 和  Gilbert Simondon 等主要思想家產生了重大影響。隨著被許多人認為是 Ruyer 的代表作的 Neofinalism 譯本的出版，英語讀者終於可以看到這位開創性思想如何將哲學與科學結合起來。 Raymond Ruyer 並沒有被哲學終結於科學開始的觀點所困擾，他闡述了一種獨特的、幾乎無法分類的形而上學，並重新激活了哲學反思其經典問題的能力：什麼存在？我們該如何為生命負責？主體性的地位如何？自由怎麼可能？ 新最終主義提供了一篇系統性的、論證清晰的論文，它運用自我調查、形式和絕對表面的創新概念來塑造虛擬和跨空間的理論。它也令人信服地呼籲人們重新認識組織時空結構並使真實存在在動態宇宙中出現的創造性活動。 xxxxxxxxxx 1974年，法國科學哲學家 Raymond Ruyer（1902-1987）出版了一本名為 “La Gnose de Princeton : des savants à la recherche d’une religion (普林斯頓靈知：尋找宗教的學者) ”的書，該書旨在展示 20 世紀 60 年代和 … Continue reading →

這本 “The Dilemma Of Western Philosophy” 文集從多方面探討了西方哲學的各種限制和成就。就其本身而言，西方哲學是一個極具爭議的名字。撰稿人質疑它作為一個標籤的有效性，並質疑它在教育領域的盛大外觀。然而，西方哲學的部分問題在於它的表現形式較不傳統，但占主導地位。作者考慮了西方哲學的兩種形式，為其本身投入了大量的思想和時間，但總是將其提及更具體的教育問題。這本書是一個不斷增長的語料庫，概述了教育和哲學之間的關係，表明它們是深深地交織在一起的，而且確實是哲學（尤其是它的西方變體）支持了西方教育並使其首先蓬勃發展。因此，本書在不同方面將教育描述為一種更深層現象（即占主導地位的西方哲學的現象）的霸權工具。本書最初以Educational Philosophy and Theory, volume 47, issue 11 (October 2015) 特刊出版。 XXXXXXXXXX 這本 “The Dilemma Of Western Philosophy” 文集 是 2013 年，針對 Educational Philosophy and Theory 特刊的一個主題和一個主要問題，與多位學者進行了接觸而成。該問題是這樣表述的： 西方傳統是否有足夠的智力資源來克服其哲學盲目？ 在一個子集中，也詢問了以下問題： 它[西方哲學]能否藉鑑、自學？這種學習的主要資源是甚麼？它有能力向其他傳統學習嗎？ 為此，編者們特向人文社會科學各學科的學者發出邀請，針對此議題撰寫邀請短文。但這些問題本身可能會面臨將一系列複雜問題過於簡化的指責。雖然這種過於簡單化的現象普遍存在於哲學中。通常，哲學傳統被描述為好像它們是幾何學的，一個從一個點開始，而致另一個 —— 通常是它的對立面。這些討論顯得過於簡單化和對稱，並且逐漸演變，好像這些情況下的元哲學話語確實充分代表了它們所聲稱的內容。這些空間界限描述中最著名的，至少在西方哲學中，發生在歐陸哲學和分析哲學周圍，它們之間的鴻溝可能起源於詩歌和哲學之間的分裂，但在著名的 Carnap … Continue reading →